【编者按】品牌与质量之间是一种相互依存、相互促进的关系。一方面，好质量是好品牌的坚实基础，另一方面，好品牌的维护又需要企业不断提升质量水平。中盐金坛盐化有限责任公司（以下简称“中盐金坛公司”）作为提供产品和服务的主体，需要在产品质量和提高市场美誉度上下足功夫，以此支撑和推进建设世界一流盐业企业的目标。本网记者通过对公司各部门的采访，以深化品质建设为主线，以客户心为心，再现公司质量与品牌建设之路，梳理公司自导入卓越绩效以来所带来的变化。

2023年，中盐金坛的质量与品牌建设工作收获累累硕果。

年初，中盐金坛公司生产的中盐牌生态岩盐在第六届中国品牌博鳌峰会上，捧回“匠心产品奖”。这款新产品自2021年推向市场以来，受到了消费者的广泛关注和喜爱。

10月，特种盐厂、金赛盐厂的两个班组荣获中国轻工业协会颁发的“优秀质量管理小组”称号。

11月，金坛盐牌产品亮相越南国际化工展览会和韩国首尔国际食品产业展览会，将金坛盐推向“一带一路”沿线国家的市场，展示了“中国智造”的实力。

12月，金东精制盐厂生产四班捧回“全国质量信得过班组”的殊荣，而就在此前，这个班组刚刚荣获中国轻工业协会授予的全国轻工业系统“质量信得过班组”荣誉称号。

获奖的背后，承载的是中盐金坛质量管理的实力和“以客户心为心”的理念，也是企业持之以恒追求“尚贤慧物”的回馈。金东精制盐厂质量主管戴飞的说法代表了中盐金坛人的心声：“金东转型生产食用盐后确定了一个质量管理理念：符合国标、行标只是最低要求，更重要的是符合客户需求，进而超出客户需求。”

中盐金坛公司领导表示，盐作为一个食品，它根本的内核就在于品质，品质也是我们对百姓的一个交代。

导入卓越绩效管理带来的变化

2023年5月1日，卤水净化项目（二期）建成投运。项目装置位于金赛盐厂大道左侧，三层建筑整体呈方形，宏伟而厚重。投产至今，优质卤水供应能力明显提高，金赛盐厂作为国家级绿色食品工厂，盐产品的质量有了更有力的保障。

与此同时，特种盐厂、金东精制盐厂的特种盐包装线建成投运，特种盐生产实现“两翼”齐飞。

从事多年质量管理工作的品质部部长谢兴胜认为：“质量工作就是要两条腿走路，第一条腿是体系建设维护，另外一条腿就是质量改进和提升。”

而这“两条腿”要走的路，正是“卓越绩效管理”之路。

谈到公司导入卓越绩效管理模式的过程，谢兴胜还记得2009年参加的几次培训。“我那时就相信，导入后一定会取得好的效果。”

培训后，公司很快成立卓越绩效工作领导小组，公司主要领导亲自抓，生产副总统筹协调，分块推进，层层深入，持续推行卓越绩效管理。

“其中最关键的环节在于如何贯彻实施《卓越绩效评价准则》。”谢兴胜告诉记者，从2009年至今，该公司持续安排骨干人员参加常州市技术监督局组织的学习、培训，并邀请专家举办专题讲座。

记者了解到，中盐金坛公司为推进卓越绩效管理进行了全方位多层次培训，并将“两个标准”的培训直接引入到班组。

特种盐厂导入卓越绩效后，对人力资源管理进行了大刀阔斧的改革。特种盐厂厂长朱磊介绍说，“自2016年面向全厂职工导入卓越绩效管理模式以来，特种盐厂从多个维度对员工进行综合评价，通过细化考核指标将生产要求融入工作中。”他举例说，导入卓越绩效前外包人员工资为单一的计件方式，导入卓越绩效后分为多块，让员工清楚地知道自己这个月哪些方面做得好，哪些方面做得不好，不好的方面应该要进行哪些改进。

朱磊告诉记者，“目前，卓越绩效的管理模式已完全落实到特种盐厂的日常工作中了，生产的量、效同升效果正在不断显现，产品的质量管理从生产端延伸到发运端，质量追溯精确到小时或分钟，并能及时反馈给市场营销部门。”

卓越绩效对于“人、机、料、法、环、测”的正向提升正在展露令人欣喜的效果。

中盐金坛公司副总经理、镇江公司总经理钮永涛对卓越绩效管理的影响力感触颇深，他向记者分享了镇江盐厂优化过程检测，成功解决一次盐水含氨量偏高的故事。据钮永涛介绍，镇江盐厂在一次QC小组的交流活动中，市场部门反馈一次盐水含氨量偏高，质量管理人员经过调研，了解到有一种在线监测仪可有效解决此问题。镇江公司立即决定购入该设备，将原本7天人工检测一次含氨量改成每天由机器检测一次，一次盐水质量不稳定的问题得到彻底解决，用户对此非常满意。

戴飞对采用现代科技手段保障产品质量也有深刻的体会，他告诉记者，“生产管理引入信息化技术后，可以及时搜集生产数据并进行分析，找到风险点，及时改进，有效避免质量事故。” 金东小包装食用盐生产采用自动化添加剂检测仪后，大大提高了添加的准确性。

中心化验室每月都会对各生产单位的盐产品进行抽检，结果显示均为合格。金坛盐产品先后通过清真认证、犹太认证、国家生态原产地认证，正在向国际一流品牌的目标不断努力。

除了生产单位抓质量，技术研发部门想办法改进卤水净化工艺，提高盐产品质量。总工程师、技术部部长陈留平对记者说，“技术部先是解决了卤水澄清度不足的问题，形成新工艺、新配方，既提高盐硝结晶质量，又降低了采购费用。同时根据市场需求，提高盐的结晶粒度，开发出不同粒径的盐产品。结晶粒度提升以后，出硝率更高，盐硝系统运行更稳定，盐、硝的品质都得到了提升。”

导入卓越绩效管理十几年，该公司各厂矿与职能部门都交出了一份亮眼的答卷。分管生产和品质工作的副总经理周国敏总结说，“公司外贸收入连续两年突破一个亿，走在全国同行前列，这是对公司产品质量的直接评价。导入卓越绩效管理后，产品品质实现了全过程控制，不同种类盐产品的生产实现了柔性化，物流、包装提供增值服务，用户满意度不断提升，这是企业管理成熟度在提档升级的表现。”

中盐金坛公司主要领导强调，对质量的追求是永无止境的，只有锚定这个目标，才能到达一个无人企及的高度。

准确生产赋能卓越绩效

2021年，公司提出“准确生产”的概念，与卓越绩效管理形成密切的联动。

中盐金坛公司分管领导用一句话概括“准确生产”就是“准确做，做准确”。“准确生产确切来说是一种管理境界，也是一个不断实践与丰富的过程，并不是一种恒定的公式化的模式，准确生产没有统一的标准，电厂是电厂的要求，盐厂是盐厂的要求，物流是物流的要求。因此说，准确生产是管理境界提升的表达。准确本身是一个动态实践过程，体现为度的平衡。如果固定死标准，就不能叫准确生产。”

中盐金坛公司分管领导要求各生产单位结合实际探索如何实施“准确生产”，不同的生产单位在管理上会有不同的实践，需要找到适合自己的管理模式。作为大规模、大装置的现代盐产品生产企业，稳定是前提，高效是结果，一致性是要求，这就要求员工准确做、做准确，按照纵向对比寻找最佳，纵向对比找差距，必须流程再造。

记者了解到，各厂矿根据自己的实际情况、产品特性，需要覆盖的体系、法律法规的要求以及顾客的需要，按照指定的标准和控制的要点将准确生产落地，然后在此基础上追求卓越。

金赛盐厂是公司原料盐生产单位，在如何实现准确生产方面，厂长徐敏提出了四条路径：提升自动化水平、优化生产标准、用准确的计算指导生产、用准确的分析调节生产。“金赛盐厂是个生产单位，生产结果往往是由多个小过程相互关联、相互交织、相互影响而成。差之毫厘，谬以千里。准确生产强调要重视每个小过程，点面结合，精确分析，准确控制。”徐敏说道。

根据准确生产的要求，金赛盐厂对现有卤水净化和制盐控制标准进行了优化，进一步明确了工艺参数、关键控制点、控制范围、控制方法和纠偏措施，既保证了卤水质量，又减少了石灰和纯碱的用量，生产效益显著提升。

镇江盐厂在精制盐水生产中，将生产控制过程的一些变量规范为常量，建立生产控制模型，让员工有标准地实现准确做，有效地降低了电能消耗。镇江盐厂厂长何寿美说：“准确生产不是一个简单的口号，而是一个非常严谨科学的生产管理方式，需要我们一线生产的员工共同努力，一步一个脚印，循序渐进，不断完善积累。”

特种盐厂厂长朱磊向接着介绍了他们探索准确生产的做法和经验。朱磊说：“特种盐厂通过专业小组与月度班长会结合的形式，对各品类盐的生产流程、管理流程、数据流程进行梳理，针对关键价值创造和关键支持过程中存在的堵点、痛点、盲点、空白点进行流程梳理、改进创新，并根据数据流程的统计分析制定过程标准和产品标准。”

各生产单位通过探索和实施准确生产，大家已形成清晰一致的认识：准确生产是卓越绩效管理的基石。准确生产的抓手就是标准化、制度化的体系，就是先形成一个比较扎实、稳定、有序的管理环境，然后再去找不准确，进而消除这种不确定性。卓越绩效管理则要求在准确生产的基础上发挥每个人的智慧，使工作各个方面都达到优秀。

为了检验和深化卓越绩效管理，中盐金坛公司在2017年获得常州市市长质量奖后，继续向江苏省省长质量奖目标冲剌。对此，该公司领导说，“我们希望通过申报省长质量奖的过程，将卓越绩效的管理模式应用到公司生产和管理实践的各个环节中，实现对市场客户以及对公司内部的把握，实现全方位的管理提升，为企业长期发展提供有效的理论指导。”

然而，卓越绩效管理的实施并非一帆风顺，申报省长质量奖也没有预想的那么顺利。特种盐厂已经将卓越绩效管理的实施手册修改至第三版，重点解决评价科学性不足问题。对此，朱磊有着自己的思考：“我们要求从多个维度来评价员工，但还会涉及到一些人为的因素，例如班组长评价员工是否出安全事故、是否违反安全操作规程等，这些存在主观方面的因素。而如何尽量用科学的手段将评价更加合理化是现在要完善的方向。”

在申报省长质量奖的过程中，卓越绩效管理的意识不足问题也在这过程中有所暴露，“在进行省长质量奖申报辩答时，更多的是一种经验之谈，没有结合关键指标、关键环节，按照卓越绩效的七个流程去陈述。”负责省长质量奖申报工作的品质部部长谢兴胜在总结经验时提出，“要提升公司全员卓越绩效管理的意识，这样才能让大家从各自的工作角度去全面地考虑问题，将卓越绩效管理贯穿到每位员工的岗位工作中去并形成闭环。”

办公室主任、人力资源部长吴丽萍表示，“后期的制度建设将围绕卓越绩效展开，同时加大卓越绩效的培训力度，提高大家的理念意识，将其与品牌建设联系起来，达到润物细无声的效果。”

卓越绩效管理的成果最终将体现在产品品质的提升上，而科技所推动的新质生产力的形成，更是品质的保障。“公司在研发时要不惜人力和财力，将关注点放在市场和用户身上，丰富产品种类和内涵，例如瓶装盐、盒装盐、罐装盐，解决在制盐过程中出现的问题，做出百姓放心和满意的产品。”公司领导的话极大地激发了科研人员的信心和热情。

有品质，才可以在品牌上下功夫；产品品质是基础，品牌是产品的外延。中盐金坛公司领导表示：“对全链条的品质追求是一个孜孜不倦的过程，从卤水源头把控到低钠盐产品，虽然我们已经做了很多工作，但是我们还有很多工作要做，需要不断地改进产品品质。”

“打造百年品牌，做受尊重的企业”是中盐金坛质量和品牌建设的长远目标。视品质为生命，用心做好每一袋产品，严格把好产品质量关，力求每个环节都做到精益求精，这是金盐人持续坚守的信念与追求。

体系建设保障品质管控

盐作为食品，它的内核就是品质。

如何管控品质，品质部部长谢兴胜有自己的理解。他对记者说，“从供应链的角度出发，公司品质管理注重风险管控，从法律风险到生产质量，再到运输过程，都进行了全面的分析和管控。通过制定质量管理预案，将风险降低到可接受的程度，确保产品的质量和安全。”

品质部副部长姚静告诉记者，在体系建设方面，“目前公司已通过 HACCP、FSSC22000、ISO9001、ISO14001、ISO45001、HALAL、KOSHER、FDA等体系及产品认证，这些管理体系覆盖了公司的所有过程和业务。”姚静还自豪地说，“这些认证为我们提高产品质量做好了铺垫，有了认证，也就意味着我们的质量管理体系达到了国际质量相关要求，这是我们的质量建设走在同行前面的原因。”姚静说，公司每年进行内审和多次第二方、第三方外审，确保管理体系的有效性和符合性。

中心化验室主任孙桀从检测角度作了补充，她说：“我们不断提高检测水平，包括对现场、原料的检测。对于质量管理，我们严格控制整个生产链条，否则的话很难通过这些认证。”

除了体系建设，质量信用建设同样不容忽视。每年年初，公司都会下达年度质量目标和任务指标，为全年的质量活动提供方向。2023年，品质部接到的客户投诉，相较于2022年减少16.5%。

特种盐厂在接到品质部反馈的客户投诉后，会在第一时间组织质量管理人员、生产人员、设备负责人到现场一起分析问题，先从内部进行追溯，对整个生产环节进行摸排，将时间精确到分钟，并将结果及时反馈给市场部。

“我们会从客户角度来分析问题，并提出建议和想法。”特种盐厂厂长朱磊说，“我们目前需要做的是尽可能缩短整个流程时间，从接到投诉，生产端查出问题，再到反映给市场部，全过程有时间限制。而且，整改需要时间，比如说在72小时或96小时内完成全部流程等，这是我们要继续完善的方面。”

记者在采访中了解到，金赛盐厂开始着手打造智能工厂以提升产品品质。金赛盐厂厂长徐敏告诉记者，智能工厂就是要建立一个虚拟的生产系统或者数字化的生产系统，在实际的操作过程中，建成智慧工厂、无人工厂，让整个生产实现智能化，让每一个生产设备、每一个生产流程都可控，进而实现对产品品质的可控，那个时候我们的工人将从“倒夜班”中解放出来，都是名副其实的工厂工程师，所有的人员都是产品质量的保障者。

此外就是要提高制盐设备的自动化水平。“目前生产信息化部已经建成了ERP管理系统、智能物流、客户关系管理系统（CRM）、质量管理系统、BI数据决策系统，正在做数字化安防系统，基本实现了初步智能化。未来主要做集中控制项目、特种盐“仓－配－装”一体化系统，通过搭建工业互联网平台，集成公司各厂矿现场的各个生产控制子系统（PLC、DCS、流量计等），打破信息孤岛，实现全厂数据共享和业务联动。”生产和信息化部部长王泰介绍道。

然而，所有的投入，最终都要“实现”在一线。所以要将质量理念化，变成一种规范的思维方式，然后按照规范化的方式进行工作，然后才有“卓越”的金坛盐。

从大处着眼，小处着手，中盐金坛公司逐渐形成了有效的管理理念和方法；从人才培养、科研攻关、智能化工厂建设等方面全方位提升产品质量，品牌效果初显。目前，中盐金坛生产的中盐牌、金坛盐牌产品，在国内外享有良好的声誉。在海外市场，“金坛盐”的品牌影响力正在不断拓展，海外销售突破一个亿，就是最好的证明。

未来，中盐金坛将坚决扛起“咸润天下，乐业安生”的使命，以客户心为心，通过加强体系建设、推进卓越绩效管理、实施准确生产，在质量与品牌建设之路上不断探索前行。

编者手记

以客户心为心，不是一个新话题，但却是一个需要长期坚持不断改进的过程。记者在采访中发现，贤文化与品质管理融合，与“准确生产”相结合，“文化敦琢管理，反求诸己，止于至善”的品质管理文化正不断浸润着员工的思想，指导着大家的工作行为。记者也了解到，各部门为质量和品牌建设孜孜以求，为提升企业美誉度不断精进。我们也将持续关注，讲述好中盐金坛公司质量与品牌的鲜活故事。