新江苏·中国江苏网讯 （记者 孙骏 通讯员 戴皓 姜航）2022年5月15日是我国第29个“全国防治碘缺乏病日”，今年的宣传主题为“智慧人生健康路，科学补碘第一步”。碘作为人体必要的微量元素，参与了人体的能量代谢、智力发育等重要生理功能，碘缺乏会导致甲状腺肿大、生长发育延迟等不良后果，如何才能做到科学补碘呢？

碘是人体必需的微量元素，健康成人体内含有15~20mg碘，70％~80％在甲状腺中。在碘充足地区，成人甲状腺每天需要60~80μg碘以维持正常甲状腺激素合成。适量的碘对维持人正常生理活动有重要作用，碘营养异常不仅会影响甲状腺功能和形态，还可能造成妊娠不良结局及胎儿异常，甚至与全因死亡风险升高相关。目前已有约120个国家实施了食盐加碘计划，我国自1995年实施全民食盐加碘政策以来，目前居民碘营养处于充足状态。研究表明碘充足（尿碘中位数100~300μg/L）时甲状腺疾病患病率最低，而碘缺乏（尿碘中位数<100μg/L）不仅与多种甲状腺疾病相关，甲状腺外疾病如代谢异常、多种肿瘤也显著高发。碘过量（尿碘中位数300~500μg/L）时，尽管代谢相关疾病患病率较低，但对甲状腺的风险大于益处。《中国居民膳食指南》（2013版）提出我国成人可耐受碘的摄入量上限为600μg/d。碘营养水平维持在尿碘中位数在100~300μg/L时可使甲状腺及甲状腺外疾病双重受益。

什么食物含碘？

人体中的碘多数来源于食物，含碘食物的种类包括以下这些：

加碘食盐

1：海产品：如海带（含碘量最高，新鲜海带中达到2000微克/公斤以上）、其次为紫菜、鲜带鱼、干贝、淡菜、海蜇等

2：蛋、奶含碘量最高（4~90微克/公斤）

3：肉类，淡水鱼的含碘量接近或略低于肉类

4：植物的含碘量是最低的

5：食品添加剂赤藓红含57%碘

甲状腺患者应该如何补碘？

忌碘饮食

适宜人群

1.甲亢患者（不论有无结节）

2.需要行碘131治疗者

因为碘广泛存在于各种食物当中，因此要严格做到“无碘饮食”基本上是不可能的，所以，我们所说的“忌碘饮食”只是尽可能地减少碘的摄入，具体包括：

1、严格吃无碘盐（避免在外就餐）；

2、不吃腌制、加工食品（查看配料表，添加了盐的都不吃，自己用无碘盐制作的可以吃）；

3、不吃海藻类、海贝类、海虾海蟹（淡水产品代替）；

4、蛋类只吃蛋白（蛋黄不吃）；

5、坚果只吃未加工过的；

6、不吃含有碘成分的保健品（包括各种复合维生素等，吃之前记得看清楚成分表）。

低碘饮食

 适宜人群

1.桥本氏甲状腺炎

2.甲状腺癌术后不需行碘131治疗者

低碘饮食就不用像忌碘饮食那么严格。当然啦，海藻类的还是尽量少吃，而对于上述其他食物，则可以自行选择适量食用。简单来说，如果你吃的是无碘盐，那就可以适量进食一些海贝、虾皮、加工食品、蛋黄等食物；而如果你吃的是加碘盐，那高碘食物就只好忍痛放弃啦。

适碘饮食

适宜人群

1.单纯甲状腺结节（甲状腺功能正常者）

2.甲状腺良性肿瘤术后

3.正常人群

正常饮食即可，无需禁忌。

健康人需要吃加碘盐吗？

网传健康人不需要吃加碘盐，那么实际上呢？其实答案不一定。健康人不一定要吃加碘盐，但建议食用加碘盐。

碘元素是人体必需的一种微量元素，每个人都应该保持一定碘的摄入，但很多地方经常摄入不到富含碘的食物，所以我们国家为了防止因为缺碘所造成的地方性甲状腺肿大、甲状腺功能低下以及呆小病，在食用盐中加入定量的碘元素，以达到补充碘的作用。

在一些沿海地区，或者能摄入足量的海产品以及含碘的食物，可以吃不加碘的盐。如果大家处于一个缺碘的环境，可以吃加碘盐，这样对健康有一定的保护。

对于甲状腺功能亢进者、体检发现甲状腺功能亢进者、甲状腺炎患者、甲状腺腺瘤患者（无论是否已经做过手术）、甲状腺癌患者（除外甲状腺全部切除手术）等，对于加碘盐的食用均应慎重。