科学减重,这三种膳食减重模式了解一下
2021-11-04 09:50:00  来源:南京晨报  
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从填饱肚子到现在享受美食,人们已经不用出国门就可以品尝到世界各地的美味佳肴。夜宵、熬夜、压力大,喜欢甜食饮料……再加上交通便利,一天几乎没有运动量,这样持续下去,体重自然就增长了。

南京市第二医院营养医师王霞介绍,肥胖除了让人形象打折、降低自信心外,对我们的健康还有很大的影响。肥胖导致各种慢性病,如糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、脂肪肝等,还会引发多囊卵巢综合征、呼吸障碍、骨关节炎、抑郁等。肥胖者分为原发性肥胖和继发性肥胖。原发性肥胖有时是遗传和饮食方面导致,继发性肥胖就可能会是疾病引发的,如过量使用激素导致,有些是代谢性方面导致等。超重和肥胖的体型分两种,一种是苹果型,另一种是梨型。苹果型体型也称为中心性肥胖,内脏脂肪沉积在腹部上下;而梨型体型一般女性比较常见,腹部下面脂肪沉积多。一般中心性肥胖的危害更大。

现在减肥的方法多种多样,如手术、药物、中医针灸、饮食、运动、代餐产品等。今天主要从营养治疗方面来谈谈如何科学减重。

肥胖的营养治疗的阶梯疗法主要指:BMI(体质指数)在24-28之间,可以采用饮食、运动、心理、行为干预、健康教育等方法;当BMI在28-35时,在前面治疗无效时再采用药物疗法+生活方式。

科学合理的营养加上运动干预是目前有效、安全的方法,目前比较流行的三种膳食减重模式包括:限制能量平衡膳食,高蛋白膳食,轻断食。我们在选择减重方案前,还是需要做个筛查。有些人慎用高蛋白减肥,如肾功能不好;有些人则慎用轻断食,如既往有低血糖病史。

三种膳食减重模式

限制能量平衡膳食就是平时能量摄入相对控制,在平日的摄入量基础上每日减少500Kcal。一般每日提供1000-1500Kcal,可以摄入大豆蛋白来替代部分酪蛋白,也可以增加一些富含欧米伽3的不饱和脂肪酸或鱼油制剂,补充维生素D制剂及钙,减重效果会比较好,在医院用的比较多。

高蛋白膳食,也是风靡欧洲的一种减肥方法,蛋白质一般超过每日能量的20%,但不能过量,如超过30%。尤其对于一些肝肾功能不好的患者来说,就不可以用这种方法,但对于一些单纯性肥胖以及合并高脂血症,高胆固醇则有利于减轻体重改善血脂情况。

轻断食减肥,也称为间歇式断食,5:2模式,一周内5天正常进食,其他2天(非连续)进食,摄入的能量一般为正常的1/4能量。轻断食可以有效减肥和预防2型糖尿病,在中医养生中,古人也做到过午不食,为我们的胃肠道放放假。

减重期间如何把握饮食?在谷类的选择方面,有些人不吃主食,但长期不吃主食,极易引起胆石症。有调查表明,在前6个月通过不吃主食确实能减轻体重,但在一年后减重的效果就不太明显。在主食方面,我们不能摄入精制糖类,要摄入一些复合碳水化合物,如薯类、杂豆类等。

在脂肪及蛋白质摄入方面,不能增加饱和脂肪酸的摄入,而是要增加不饱和脂肪酸的摄入,平时油应该选择亚麻籽油、茶油等。先添加无腿的肉,如鱼肉、虾,接着增加白肉,如鸡、鸭等,最后可以增加一些红肉,如牛肉、猪肉等。在每周的饮食中我们可以添加一些海产品,如海带、木耳等低热量的食物。

在蔬菜及水果的摄入方面,绿叶蔬菜可以没有限制,一天能达到一斤以上,水果在减肥期间,应当限制在100克以内。

通讯员 魏林玲

南京晨报/爱南京记者 戚在兵

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