爱坐爱吃缺乏运动导致体重一路飙升，怎么办？母亲母乳严重不足，无法满足新生儿的喝奶需求，怎么办？患上乳腺炎，乳房红肿疼痛化脓，怎么办？这些常见问题困扰着很多人，殊不知一杯小小的蒲公英茶就能缓解治疗。

提起蒲公英，很多人脑海中浮现的是细条的叶子、淡黄色的小花、一吹就四处飘散的种子。其实，蒲公英也是相当接地气的野菜和民间药材，以其较高的营养价值、显著的功效，被大家亲切地称为“药草皇后”。

作为生长在大江南北的时令野菜，蒲公英的营养价值之高在自然界十分罕见，是一种高维营养菜。江苏省中西医结合医院营养师程清介绍，蒲公英含蒲公英醇、胆碱、有机酸、葡萄糖、Vc、Vd、胡萝卜素等多种营养素，同时含有丰富的微量元素，其中最重要的是含有大量的铁、钙等人体所需的矿物质。其中钙的含量为番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，铁的含量为刺梨的4倍、山楂的3.5倍。蒲公英营养价值高，却具有较低的能量，减重的人和糖尿病患者可放心食用。

从中医角度看，蒲公英是以干燥的全草（包含根、茎、叶和花）来入药。《本草经疏》记载：“蒲公英味甘平，其性无毒。当是入肝入胃，解热凉血之要药。”《中华本草》描述其味苦甘，性寒，入肝、胃经，具有清热解毒、消痈散结的作用。

江苏省名中医、江苏省中西医结合医院肿瘤科主任医师霍介格介绍，蒲公英也可用于乳腺炎、胃炎、咽喉肿痛、尿路感染、急性肠炎、黄疸性肝炎、胆囊炎、蛇虫咬伤、无名肿毒等等。现代药理学研究表明蒲公英中化学成分主要为蒲公英甾醇、木犀草素、蒲公英内酯、蒲公英酸、蒲公英黄质以及挥发油等。蒲公英及其提取物具有抗炎、抗氧化、抗癌、抗高血糖、抗肿瘤等药理作用。

值得称赞的是，蒲公英入药入菜食用方式都简便快捷。介绍几种常用的药方及食谱，大家可根据个人情况尝试制作服用。

蒲公英金银花茶

材料：蒲公英30克(干品15克)，金银花15克。

用法：水煎服。另取鲜蒲公英60-100克，捣烂加热外敷患处。

功效：治疗急性乳腺炎，并能预防女性乳腺疾病。

蒲公英绿豆蜂蜜水

材料：蒲公英100克，绿豆50克，蜂蜜10克。

做法：蒲公英放锅里水煮，取净汁500毫升；再往蒲公英汁液中加入绿豆，煮至绿豆开花，调入蜂蜜即成。吃绿豆喝汤，同时将余汤涂脸，30分钟后洗去。

功效：美容养颜解毒

凉拌蒲公英

材料：蒲公英、蒜蓉、辣椒、盐

做法：

(1)蒲公英加水、加入适量的盐（减轻蒲公英的苦味）；

(2)捞出蒲公英，放入开水烫2分钟左右，捞出放凉水里过一遍；

(3)加入适量的蒜蓉、辣椒、盐、花椒油等调料，搅拌均匀即可。

功效：减重

蒲公英玉米须茶

材料：玉米须、蒲公英茶、玉竹、玫瑰

做法：将干蒲公英浸泡清洗，添加清水上火煮开，加入玉米须和玉竹再煮20分钟，起锅前5分钟加入玫瑰，等煮好后过滤代茶饮即可。

功效：降血糖、降血压

最后，霍主任提醒阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用蒲公英。内服用量每天10-15g（干品）。如果是鲜品可以稍微多些，用量大时会出现胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹部不适等，多服可能会出现腹泻便溏等症状。所以如果作药用建议最好咨询专业医生，在医生的指导下使用。通讯员 杨萨飒 罗鑫

南京晨报/爱南京记者 钱鸣