近期，一条“男子顿顿离不开紫菜进了ICU”登上了热搜。何先生因长期过量食用紫菜被诊断为高钾血症，被紧急送到了重症医学科。吃紫菜真的会导致高钾血症吗？正常人能否放心食用？哪些人群需要特别注意呢？新江苏传媒邀请南京市第二医院肾内科副主任医师江春玲进行科普解读。

紫菜吃多了会得高钾血症？

紫菜是一种海藻类食物，富含营养，特别是钾元素含量较高。对于一般健康人群，适量食用紫菜不会造成健康问题，还有助于补充身体所需的钾、碘等矿物质。然而，过量摄入可能会导致钾摄入过多，从而引发高钾血症。

江春玲介绍，高钾血症是指血液中钾离子浓度过高，可能会导致心律失常、肌肉无力等严重症状。健康的成年人一般能够通过肾脏将多余的钾排出体外，因此即使摄入较多钾含量的食物，正常情况下也不会引发高钾血症。

但对于极端情况，如大量、长期地摄入含钾丰富的食物，加之其他潜在健康问题，也有可能引发此类风险。

为什么肾病患者需限制紫菜摄入？

江春玲解释，肾脏是人体调节血液中钾离子浓度的主要器官。当肾功能受损时，体内钾离子的排泄能力降低，容易导致钾在体内积累，引发高钾血症。

紫菜中钾含量较高，对于肾功能不全的患者，即使少量摄入也可能引发血钾水平升高。因此，肾病患者应在医生的指导下，严格控制包括紫菜在内的高钾食物的摄入，以避免因血钾升高而导致的健康风险。

还有哪些人群食用紫菜需谨慎？

除了肾病患者，以下人群在食用紫菜时也应谨慎：一是高钾摄入风险人群。如老年人、糖尿病患者、心脏病患者等，这些人群的肾功能可能或多或少存在隐患，钾排泄能力可能减弱；二是正在服用影响钾代谢药物的患者。某些药物，如ACEI、ARB类药物以及保钾利尿剂等，可能会增加体内钾离子的水平，这类患者在食用高钾食物时需更加小心。三是孕妇及哺乳期妇女。虽然紫菜富含营养，但在这类特殊人群中，钾的代谢可能有所不同，因此也应适量摄入，并注意均衡饮食。

通讯员 金雨晨

新华报业·新江苏记者 孙骏