新江苏·中国江苏网讯 （记者 孙骏 通讯员 杨璞）5月17日是“世界高血压日”，因为谐音为“我要吃”，也是很多喜欢美食的网友们一年一度的“吃货节”。同一天的两个“节日”，看似没有联系，但防治高血压与吃却关系紧密。

高血压人群接近3亿 科学降压有助降低死亡风险

据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，中国18岁及以上居民高血压患病率为27.5%，高血压人群约有3亿人。高血压作为最常见的慢性病，若长期不予控制，将可能逐渐发展为脑梗死、脑出血、心肌梗死、心衰、肾衰等疾病，给患者和家庭带来沉重负担。

而另一方面，国家心血管中心最新发布的《国家基层高血压防治管理指南2020版》则显示，收缩压每降低10mmHg，或舒张压每降低5mmHg，死亡风险降低10%~15%，脑卒中风险降低35%，冠心病风险降低20%，心力衰竭风险降低40%。因此，预防和控制高血压是遏制我国心脑血管疾病流行的核心策略之一。

高血压饮食有个“红绿灯区”

南京市中西医结合医院心内科主任邢俊武介绍，从饮食入手能够有效防治高血压，其中需要注意一个饮食的“红绿灯区”。

高血压饮食“红灯区”

1、高钠盐饮食

饮食应以清淡为宜，少吃咸食及腌制食物，吃盐过多，不利血管健康，每人每天吃盐应以5克以下为宜。

2、甜食

甜食含糖量高，可在体内转化成脂肪。

3、动物内脏

动物内脏含胆固醇量高，如肝、心、肾等，尽量少吃。

4、酒

过去的研究已经证实，大量喝酒与高血压有关，但新的研究又进一步进行了详细说明：如果没有吃食物就喝酒的话，即使是喝得不多也较有可能诱发高血压。男性和女性都有类似的结果，与酒的种类无关。

高血压饮食“绿灯区”

1、镁

多补充镁元素能够有益于高血压患者扩张血管、降低血压。

对应食物：镁的最佳来源就是绿叶蔬菜，其次糙米、坚果、香蕉、黑豆等食物中的镁含量很丰富。

2、钾

高钾饮食的前提是低钠控制，多摄入钾元素有益于降低血压。

对应食物：含钾高的食物有蘑菇、银耳、紫菜、香菇、土豆、番茄等。

3、钙

适当增加钙元素的摄入，不仅有助于减小高血压发生风险，还能有助于提高高血压治疗效果。

对应食物：低脂牛奶、脱脂牛奶、及其他豆制品，海带、深绿色蔬菜、带骨小鱼等。

4、膳食纤维

日常多食膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，降低血糖、胆固醇等，从而有利于降低血压。

对应食物：未经过加工的天然植物性食物均含有丰富的膳食纤维，如谷类、豆类、水果蔬菜等，但日常食用时要避免摄入过多引起腹泻。

5、不饱和脂肪酸

适当补充摄入不饱和脂肪酸能有利于降低血液中的低密度脂蛋白和低密度胆固醇，减少动脉硬化风险。

对应食物：深海鱼，以及松子、芝麻、开心果、等坚果类，还有菜籽油、橄榄油、玉米油等植物油均含有丰富的不饱和脂肪酸。

【延伸阅读】中医降压食疗方

1、芹菜粥

做法：芹菜连根120克，切碎，连同白米250克一起放到锅里，加入适量的水，用小火煮成粥即可食用。

功效：清肝热、降血压，适用于肝阳上亢、阴虚阳亢证的高血压患者。

2、山楂粥

做法：山楂30～40克，粳米100克，砂糖10克（糖尿病患者不放）。先将山楂放入沙锅煎取浓汁，去渣，然后加入粳米、砂糖煮粥。可在两餐之间服食，不宜空腹食。

功效：健脾胃、消食积、散瘀血。适用于高血压、高脂血症等。

3、菊花茶

做法：菊花3g，泡茶饮。每日三次，代茶饮。

功效：平肝明目、醒脑降压之效。

【注：以上食疗方请在中医师指导下辨证之后对证使用，食疗不能替代药疗。】