11月12日，2023年“百胜杯” 反食品浪费暨食品安全与营养健康知识大学生竞赛江苏省分站赛于南京拉开帷幕。来自南京林业大学、中国药科大学、南京农业大学、南京医科大学、江苏海事职业技术学院的5所高校的同学们同场竞技，通过紧张比拼，他们用自己平时掌握的丰富扎实的专业知识，给到场的来宾们带来了一场精彩纷呈的比赛。现场气氛热烈、节目亮点纷呈、让人意犹未尽。最终，中国药科大学代表队脱颖而出，获得了江苏省分站赛的冠军，她们将代表本省参加今年的全国总决赛。

2023年“百胜杯”反食品浪费暨食品安全与营养健康知识大学生竞赛是由百胜中国、中国市场监管报社、中国食品科学技术学会、支付宝共同举办，必胜客品牌一如既往的全程参与和支持。随着项目的不断发展提升，从11月开始，“百胜杯”已在全国各地陆续开启城市分站赛。今年的“百胜杯”继续以“反食品浪费”为主线，在专业知识考题的基础上，融入食物贮存方法、标签标识认知等生活化场景，将科普知识与日常生活紧密结合，更深入地践行“以赛促学以学促行”的比赛口号。

“百胜杯”江苏省分站赛今年是第三年在南京举办。基于前两届比赛与南京市市场监管局深度沟通，今年继续获得南京市市场监管局、南京食品安全委员会办公室的大力支持。值得一提的是，得益于历届比赛在高校的推广与普及，今年江苏省分站赛首次走进校园，在南京林业大学图书馆礼堂举办。比赛当天，更多高校师生亲临现场了解“该赛事，热切参与到比赛中，感受比赛氛围。

今年的赛程、赛制与去年相比继续进行了优化和升级，采用线上线下相结合的竞赛形式。在10月25日至10月27日，举办了为期3天的“线上争霸赛”，通过线上答题小程序跨越地域限制，将“百胜杯”普及和推广到江苏省更多高校。

比赛开始前，学生们聚集在互动区，通过“扭一扭 就有了”扭蛋机抽取了限量版必胜客周边纪念品。同学们一起喊出自己的“必胜”宣言，希望新的一年能够拥有更加健康的生活方式。

比赛正式开始，南京市食品安全委员会办公室代表、南京林业大学领导以及南京必胜客的代表亲临主会场担任评委，来自各高校参赛队摩拳擦掌，“食”力比拼，巅峰对决一触即发。

竞赛分为“有问必答”、“快者为王”、“平板支撑”和“主题脱口秀”四个环节。“有问必答”环节考验的是选手对食品安全、营养健康知识掌握的熟练度，五个参赛队都以几乎满分的优秀表现闯关成功。

其中有一道题，提到沙拉轻食在年轻人群中流行。必胜客此前推出的炙烤西冷牛排能量碗、炙烤美式鸡胸能量碗等轻食产品，以缤纷蔬菜为基底，精选富含优质蛋白质的食材以及低GI健康西兰花米形面等10多种食材，兼顾了膳食平衡和美味可口，深受消费者喜爱。

“快者为王”是抢答环节，这是拉开分差至关重要的一环。各参赛队除了扎实的知识储备，还需要强大的心理素质以及拼手速。选手们轮流抢题，大家眼睛盯着屏幕，注意力高度集中。这一环节将比赛氛围推向高潮，现场和线上的观众都被紧张的氛围所感染，见证着每一道题究竟“花落谁家”。

值得注意的是，今年抢答题中出现多次“反食品浪费”考题，倡导节约体现在食品生产、销售、消费方方面面，同时学校也应将厉行节约、反对浪费纳入教育教学内容。必胜客作为餐饮企业积极响应“反食品浪费”的号召，在有余量食物的餐厅推行“食物驿站”，将尚在保质期内、未售出的余量食物无偿分享给餐厅周边有需要的人，并持续向公众倡导珍惜粮食，厉行节约的风尚。据了解，仅在江苏省，必胜客就设立了 2家“食物驿站”。

平板支撑环节是今年新增的运动环节，各参赛队派一名代表参赛，坚持最长时间的选手将获得额外加分。这个环节考验选手的核心力量，不能一朝一夕突击提升，鼓励大家在注重饮食营养均衡的同时，也不忘吃动平衡。

最后，南京农业大学代表队选手坚持了3分40秒拿到额外加分。她分享了自己日常保持运动的习惯，并且会经常选择营养健康的沙拉轻食做晚饭。

最后一个环节，专家以“食品添加剂”为题，让选手即兴表演主题脱口秀。评委们针对各参赛队的作答，从科学性、创新性、表达力、互动性等维度进行评分。其中，来自中国药科大学代表队的同学发挥奇思妙想，三人巧妙配合为大家上演了一场脱口秀表演。虽然隔着屏幕，他们也不忘与现场评委、直播观众互动，幽默风趣的表达赢得了大家的掌声。

通过紧张激烈的角逐，最终，中国药科大学代表队获得了最终的胜利，江苏海事职业技术学院、南京林业大学分获亚军和季军，南京农业大学、南京医科大学获得优胜奖。现场观赛的同学为获胜的队伍喝彩，观看直播的同学们也展现了十足的热情，大家纷纷弹幕留言，表示自己收获满满，学到了不少食品安全与营养健康的知识。

百胜中国及旗下必胜客品牌深入参与并全方面支持“百胜杯”，积极普及食品安全和营养健康知识，守护舌尖上的安全，倡导健康的饮食方式。南京市食品安全委员会办公室代表对“百胜杯”的丰富形式以及参赛选手的表现给予了肯定，他表示“百胜杯”的竞赛题和赛程设置巧妙，让科普知识变得有趣不枯燥，项目在提高大学生人群的科学素养和鉴别能力方面发挥积极的作用，未来希望看到更多的高校参与到“百胜杯”活动中来。