腊月初八，正入隆冬，严寒的天气，最易伤人阳气，中医养生指出了在冬季的总原则——“避寒就温”，《素问阴阳应向大论》认为“寒极生热、热极生寒”，人处于腊八时刻既要保阴又要护阳。应用到我们的日常生活中，可以遵循一下几点：

（1）早睡晚起

冬季可以适当睡“懒觉”，因为天气寒冷，以早晚为剧，应尽量减少户外活动，防止受寒。《内经》提倡在冬季要“早卧晚起，以待日光”，早睡是为了养护阳气，晚起是为了固阴精，晚起通常指太阳出来以后起床，睡觉时不要贪睡而蒙头睡。被窝里的空气不流通，氧气会越来越少，时间一长，空气变得混浊不堪，易引起胸闷、恶心、惊醒、出虚汗，对健康无益。

（2）保暖防寒

白天身穿保暖服、头戴保暖帽，有助于驱除寒气，保持温暖。另外，热水泡脚，也是冬季养生的一个重要方法，特别是有风湿关节病等陈年旧疾的患者，用一些温经散寒、通络止痛的中药液泡脚，具有较好的治疗作用。

（3）适当温补

民间有“冬补三九”的习俗，在此时进补可扶正固本，萌育元气，增强抵抗力，为下一年的身体健康打下良好的基础。冬令进补宜于温补肾阳、益精添髓的药物调摄，如红参、鹿茸、鹿角胶等。

（4）常饮热粥

“粥”在中医理论里，有保胃气、存津液的作用，常饮热粥，除了对于驱除寒气有直接作用外，还可在粥里添加一些健脾养血、益气固表的药物，以增强抵抗力，所谓“正气存内，邪不可干”是也。

腊八粥不仅是美食，更是养生佳品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。但是要注意，不同人喝腊八粥，有不同讲究，熬腊八粥还需“私人定制”。

1.很多人觉得，腊八粥的食材越杂，营养越丰富，认为各种粗粮、豆类、坚果、水果干等都可入粥。其实，腊八粥食材并非越杂越好。如果食材中有比较多的粗粮和杂粮，确实会提升腊八粥的营养价值。但对于消化功能不是特别好的老人、小孩，一次性吃太多杂粮会增加消化负担。

2.往粥里加入各种水果干、糖果等，会使粥变得很甜，对血糖偏高的人群，反而不利于健康。糖尿病患者，在腊八粥中可适当增加燕麦、山药。燕麦可减慢血糖上升，山药补脾益气；不要放大枣、柿饼等含糖量较高的原料，且喝粥时不要放糖。糖尿病患者喝粥时还要适当减少主食的摄入量。

3.薏米有利水渗湿、健脾、补肺、清热作用，加入粥中可降压。红豆有利水渗湿、补血作用，黄豆富含蛋白质、粗纤维和微量元素，绿豆可辅助降压，都比较适合高血压和心脑血管疾病患者食用。

4.一到冬天就手脚冰凉、大便稀的人，煮腊八粥时最好不要放寒凉食材如：绿豆、芸豆、荞麦、燕麦等，而应多放糯米、红豆、桂圆和大枣。对于腰膝酸软、听力减退者，做腊八粥应首选核桃仁、栗子、黑豆。黑豆对于肾病患者来说也是不错的选择。

5.在粥里加一些枸杞、核桃、大枣、桂圆，可补气补血，可令女性脸色更红润，还能起到养颜美容的作用。

陆游《食粥》诗曰：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得晚丘平易法，只将食粥致神仙。”说明食粥有利养生。从营养功效来看，腊八粥具有健脾、开胃、补气、养血等作用，是寒冬时节的滋补佳品，难怪可以传承百年而不衰。

（重庆市武隆区中医院 王锡）