饮食与养生与疾病的康复密切相关，特别是慢性病及肿瘤患者，更应科学地安排好合适自己病情的饮食。许多肿瘤患者在治疗中经常提出这样一个问题——忌口。

江苏省中医院肿瘤科主任钱军介绍，很久以来，民间对食物就有“发物”忌口的说法，某些食物若被定为“发物”就会忌口而不吃。中医的确有忌口之说，是指为了避免由于饮食不当而对身体和疾病康复带来的危害，患者在饮食方面应当有所禁忌，中医忌口之说源自于师传，积累于临床，各地各人，经验不一，特别是在对“助邪发病”的食物认识上，缺乏一致的公认的说法。而且忌口不仅是针对肿瘤患者，无论什么疾病，在治疗过程总有些食物要忌口的，但中医所说的忌口并不像民间流传的那样，肿瘤患者不能吃鸡、鱼、虾、海产品等食物，而是强调辨证择食、因证忌口，即要根据患者的具体情况来注意饮食的禁忌。

对于肿瘤患者的忌口，需要因人而异，因病而异，因法而异。

因人而异：主要是指根据病情的寒热属性选择食品。

证属热性的患者，如鼻咽癌初诊表现为失调热质体质的患者或者是癌性发热的患者，发热之物， 如羊肉、狗肉、鹿肉、黄鳝、 辣椒等热性食品是忌食的。

证属寒性的患者，如化疗后出现脾肾阳虚的患者，西瓜，梨、柿子、鸭、鹅等发冷积的寒凉之品是不能多吃的。

证属气血亏虚的患者，表现为乏力、面色苍白、舌质淡、脉细无力。这种症状常出现在实体或血液肿瘤化疗后，白细胞及红细胞都偏低，除了动血之物如辣椒、胡椒之外还要忌吃寒凉的食物的，如西瓜，冬瓜等。

证属湿热壅盛的患者，表现为胸闷、痰色黄稠、苔黄厚腻、脉滑数等，如肺癌表现为痰热郁肺的患者，饴糖、糯米、猪肉等发湿热之品以及胡椒、羊肉、狗肉等发热之物是忌食的。蟹、鹅、鲤鱼等部分发风之物偏有补性，服之也恐有助湿之弊。

如患者脾胃阳虚，则应忌食粘、冷、滑、腻之品，如银耳、葵花子、年糕等；如患者脾胃阴虚，则应少吃煎炒干果、生葱、辣椒、胡椒等。

因病而异：是指所患病种应忌口有些食物，如胃癌患者忌食熏制食品、刺激性调料等；食管癌患者忌食过热饮料、酒；肝癌患者应忌食硬、油炸、刺激性食品和酒； 乳腺癌患者，不要吃刺激性食物，忌饱和动物脂肪及酒；肠癌患者忌酒精、加工肉食、饱和动物脂肪；肺癌患者忌烟酒、刺激性食物；前列腺癌患者忌食含雄激素的食物如海马、鹿茸、韭菜及韭菜花；胆囊癌患者则忌食高脂肪、酒、油炸食品，并避免暴饮暴食。

因治疗方法和使用药物情况而异：是根据癌症患者的不同治疗方法、药物、阶段情况而异。如在服用健脾和胃、温中补气药时，应忌食生冷、滑肠之品；服用补药人参时，应忌食萝卜、莱菔子等。中医对肿瘤及各种疾病都会根据患者具体情况辨证论治，在此期间，中医会因各人处于不同的辨证论治阶段，提出需要忌口的食物和宜吃的食物，这种忌口严格讲属于某个治疗阶段的需要，过了某个阶段可能就不需要忌口了，所以忌口是有阶段性的、个性化的，不是绝对的。