近日，历时5年对金蝉的调查采样、试验研究和实践养殖，江苏省中医药研究院、江苏省中西医结合医院中药质量和代谢组研究室主任、研究员李松林和副院长、肿瘤科主任中医师方志军团队合著的《金蝉生态养殖技术及药食两用价值》出版。

该研究项目由科研院所、企业、高校和农业合作社等10余家单位协同攻关，重点突破了黑蚱卵枝采集与物种鉴定、卵枝保存与孵化、蝉蚁殖种以及蝉蜕采收加工和内在质量评价等关键技术，带来显著社会、经济和生态效益。

药食两用价值高 无奈野生数量少

众所周知，金蝉具有很高的药食两用价值，食用口感独特鲜美，是优质的高蛋白、低脂肪昆虫食品，其羽化为成虫时蜕下的皮壳称作蝉蜕，则是药用历史悠久的常用中药材。

“配伍用药可治疗新冠病毒感染、眼疾、皮肤病、哮喘和肠易激综合征等疾病。”方志军介绍，蝉蜕是临床配方的常用饮片，也是许多著名中成药的原材料。据中国药材公司统计，该药材在中成药制剂中动物药使用频率排名第7位，超过大家所熟知的阿胶。

“黑蚱是金蝉的一个常见品种，是国家唯一法定蝉蜕来源品种。我们调查发现，黄河中下游是黑蚱主要分布区之一，也是当前蝉蜕主产区”，李松林告诉记者。

近年来，随着生态环境的变化，野生黑蚱资源数量逐年减少，但金蝉食用和蝉蜕药用需求量不断增长，蝉蜕价格猛增，高达每公斤600元，导致使用非法定品种的现象严重，药材质量参差不齐，影响临床用药疗效稳定，也势必阻碍中医药的传承发展。因此，亟需发展规范化和规模化黑蚱生态养殖，建立优质蝉蜕资源保障体系。

人工养殖是关键 协作攻关效率高

借助国家科技重大专项“中医药优势领域的创新中药关键技术开发研究”子课题和江苏省中医药科技发展计划重点项目“蝉蜕人工抚育及内在质量控制研究”，李松林团队在前期蝉蜕野生资源调研和商品质量评价研究基础上，与我省野生黑蚱主分布区有关镇政府建立联合研究基地。经过5年“产、学、研、政”协作研究，初步构建了黑蚱野生抚育和优质蝉蜕采收加工技术体系，并在江苏省徐州沛县鹿楼镇农业合作社试推广。

试验推广发现，规范化养殖可使黑炸蝉卵成活率提升58%。创新的蝉蜕采收水洗加工方法不但提高了生产效率，而且可在去除泥沙时避免营养和药效成分的丢失，大大提高药材品质。“这样就做到了未雨绸缪，避免将来某一天，像虎骨和穿山甲那样，由于野生动物濒危而无法使用一种重要的中药材”，李松林说。

专业养殖技术 助力乡村振兴

实践证明，金蝉的规模化养殖带动了树种改良和植树造林，在给当地百姓带来经济实惠的同时，还改善了生态环境。“以前我们都是凭经验养殖金蝉，收成不稳定。现在采用规范化的榆树林下抚育模式，每亩销售收入达1万多元，在梨树等果树下抚育金蝉，每亩可增收5-8千元。”鹿楼镇居民对李松林团队表示感谢，赞叹专业的团队就是不一样。

应当地政府和金蝉养殖合作社的要求，李松林课题组将部分关键技术研究成果和方志军课题组将蝉蜕药食两用价值进行系统整理，以图文并茂、通俗易懂的方式编撰出版。该著作做到了科学性和可操作性并举，既适合专业研究人员参考，又可作为金蝉养殖合作社培训教材使用，出版后受到业内人士的青睐。

新江苏·中国江苏网记者 孙骏 通讯员 杨萨飒 罗鑫