欢乐牧场做为一家主打性价比的主题自助餐厅，切实确保消费者的饮食健康安全，提高产品品质与服务质量。9月14日-16日，小尾羊餐饮集团董事长余佳荣、餐饮公司总裁卢彩军及相关的运营、品控、监察人员来到无锡、上海各欢乐牧场门店开展了为期4天的检查巡查工作。本次巡检加强了欢乐牧场各个环节的监管和质检执行力度，及时发现和消除食品安全隐患，为到店就餐的消费者提供安全、卫生、健康的保障。

针对质检执行力的检查，涵盖了餐厅的各个环节，包括食材采购、储存、加工、设备、消防等。检查人员重点检查的包括食材源头：检查食材供应商的资质和信誉，确保食材的来源合法、安全。同时，检查食材的质量和新鲜度，防止使用过期、变质的食材；储存要求：检查食材的储存条件，确保食材储存环境符合食品安全要求。同时，检查食材的分类存放和标识，防止交叉污染；加工过程：检查加工设备的清洁卫生和运行情况，确保加工过程符合食品安全要求。同时，检查加工人员的个人卫生和操作规范，防止食品受到污染；出餐标准：检查餐厅的就餐环境和出餐方式，确保食品出餐过程符合食品安全要求。同时，检查食品的防尘防蝇措施和食品卫生标识，保障就餐者的饮食安全；设备检查：检查餐厅设备的正常运行和定期维保情况，以及设备的防护部件的安装使用情况；消防检查：规范用火检查，电气维保、燃气管线、烟道排气等检查。

检查结束后，余佳荣董事长组织各区域公司总经理、职能部门主管领导召开会议，对各区域门店产品品质、服务质量等提出了指导性意见和建议，并对新发现的问题予以指出、要求即日起全面整改到位。

对食材供应商的资质、信誉继续跟进审核，食材的采购管理，进一步加大管理力度。对加工设备和餐饮制作过程中的清洁卫生，进一步加强管理和提升。排除一切安全隐患，加强各个环节的监管，及时发现和消除了食品安全隐患，为消费者提供了安全、卫生、健康的餐饮环境。