中国江苏网讯 （记者 孙骏 通讯员 魏林玲）我们看美剧经常会看到某个孩子对花生过敏，但由于店家的疏忽，食物中添加了花生酱，结果导致孩子送医抢救的情节。然而我们日常生活中过敏似乎没有这么严重，尽管近年来过敏性疾病已经越来越普遍，但食物过敏引起这么大危险，国人恐怕不常见，那这些过敏是先天的吗？

南京市第二医院皮肤科副主任医师李子海介绍，过敏性疾病并不是先天的，但却有先天的过敏体质。有研究表明，父母一方有过敏性疾病史，孩子过敏的几率有60%，父母双方都有过敏性疾病史，孩子过敏的几率有80%，但过敏症状未必和父母一样。

过敏也需要一个致敏的过程，有过敏体质的人容易对环境中致敏性高的物质发生过敏反应，但需要环境的协同作用，只有在过敏体质者反复接触某种致敏原一段时间后，身体内的免疫系统才被致敏，以后再接触环境中的过敏原就会出现各种过敏症状，小麦、牛奶等过敏的过程更加缓慢，所以很多人会表现为以前对某种食物或者猫狗毛不过敏，但慢慢出现了过敏，而且随着反复接触，有的人过敏症状可以持续加重，所以一旦发现过敏原，最好的方法就是尽量避免接触。

有些人说，我对食物过敏，但李主任说他可能是对调料的成分过敏。有人对鱼虾过敏，也可能是对养殖鱼虾体内的抗生素过敏；甚至有人对自来水过敏，其实是对水管中的金属成分过敏，所以过敏原因很复杂，需要具体分析。

1岁以内的婴儿，免疫系统尚未健全，早期的接触，免疫系统可能会减少免疫反应，从而减少长大后的过敏几率，有研究美国福利院的孩子过敏发生几率远远低于普通孩子，也是基于这个理论，所以曾经影视剧中离我们那么遥远的过敏性疾病，也随着国内生活水平的提高，离我们越来越近，恐怕都是因为孩子们被带的“太干净”了。俗话说的“不干不净，吃了没病”还是有一定道理的。

那么，有哪些食物容易过敏呢？李主任表示，有八大类食品占所有食物过敏原的90%以上，有过敏体质的需要注意：

1.花生及花生制品

2.甲壳类产品（虾蟹）

3.鱼类

4.蛋类及蛋制品

5.乳类及乳制品

6.坚果类

7.大豆及大豆制品

8.谷物类产品（小麦、燕麦等）