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养生一人餐
来源:彭城晚报  作者:  2017-12-01 17:29:00

  1、莲藕排骨汤煮荞麦面(莲藕100克、排骨80克、荞麦面75克)2、白灼菜心(菜心200克)

  做法:

  1.莲藕排骨汤煮荞麦面

  莲藕洗净切成小块,排骨洗净飞水,放进锅里,再放莲藕、几片姜,加3碗左右的水,小火煲一个小时左右,开大火,荞麦面放进锅里,把面条煮熟,加少量的盐即可。

  2.白灼菜心

  菜心清洗干净,烧开水放入少量油、姜丝,再把菜心放入开水里烫熟捞起浇上少量酱油即可。

  营养功效:本菜谱适合一个人食用,可提供能量500卡路里,蛋白质21克、脂肪16克、碳水化合物68克、钙225毫克、膳食纤维11克。莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。荞麦面亚油酸含量很高,具有降低血脂和血清胆固醇的作用,对高血压和心脏病有重要的防治作用。菜心的营养丰富,有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。

  本餐具有健脾开胃,益血补心、滋阴壮阳、降脂、降压、补钙、清热解毒、提高机体免疫力等作用。

标签:菜心;莲藕;排骨;解毒;健脾;清热;维生素;血脂;蛋白质;脂肪

责任编辑:夏晓晨

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