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我有糖尿病,可以吃粽子吗?
来源:  作者:  2017-05-26 22:54:00

  中国江苏网讯 王大妈:我刚被诊断为2型糖尿病,现在医生让我吃口服降糖药。我平时特别喜欢吃糯米制的东西,软软黏黏的好吃。马上端午节了,粽子也是我的最爱,但是我在网上看到说糖尿病患者不能吃粽子,请问是这样吗?

  营养师:粽子的种类非常多,但是现在选择自己包的并不多,市面上售的粽子一般具有高糖、高油、高盐的特点,再家上糯米的血糖反应指数非常高,所以糖尿病患者吃粽子一定要小心,需注意以下三个方面:

  1、改变粽子原料:对于糖尿病患者来说,要考虑粽子对血糖的影响,就要降低粽子的升糖指数。所以建议,在血糖控制平稳的情况下,自己动动手,在家包粽子。坚持“三少一多”的原则即可降低粽子升糖指数,降低糖尿病患者血糖反应,即少油少糖少盐多纤维。粽子馅料里放少量油、盐,不放糖。怎么赠加纤维的含量呢,就是在馅料里加入一些新鲜的蔬菜,菌菇类等,同时,在糯米里加入全谷类及部分豆类,这样包出来的粽子升糖指数就会降低很多,而且营养素含量丰富。

  2、粽子包小一点,吃粽子减少或替换主食:糯米及全谷类、豆类均可以替换主食,考虑到总热量及减轻糖尿病患者代谢负担,建议粽子包100克一个,如果吃一个就可以完全替换主食,如果吃半个就可以替换半碗米饭。

  3、吃粽子前吃点菜:建议糖尿病患者先吃点蔬菜、奶类等,再吃粽子,让糯米慢点进入小肠,能在一定程度上延缓血糖反应。包括日常进餐,糖尿病患者都可以把主食放在后面吃,先吃菜、鸡蛋、牛奶、荤菜等,都能降低餐后血糖。(通讯员 罗鑫)

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标签:粽子;糖尿病患者;糯米;血糖;主食;口服降糖药;豆类;中国江苏;反应;纤维

责任编辑:孙骏

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