中国江苏网讯 （记者 孙骏 通讯员 杨璞）很多市民还在朋友圈晒深秋美景的时候，却不禁发现，这个周六（11月7日）已经是立冬节气了。“立冬”代表着冬季的开始。“寒”是冬季气候变化的主要特点，冬季除了要注意防寒保暖外，饮食保健也很重要。在民间，有两句脍炙人口谚语：“立冬补冬，补嘴空”，“三九补一冬，来年无病痛”。说的就是冬季养生保健的重要性。

对于很多老南京而言，秋末冬初的时候煲汤养生是少不了的，特别是颇具南京特色的萝卜丝蛋汤，堪称养生汤品的典范之作，关键价格不贵，制作简单，美味实惠！

那么，这道汤品到底有哪些食疗养生功效呢？

萝卜丝蛋汤，下气消谷、滋阴润燥、补充多种营养

萝卜被称为“平民人参”，民谚有“立冬萝卜赛参汤，不劳郎中开药方”“冬吃萝卜夏吃姜”之说。

南京市中西医结合医院脾胃病科主任孙刚介绍，萝卜生吃与熟吃功效不同。立冬以后吃萝卜熟吃更适合。比如《本草纲目》中记载萝卜“生食升气，熟食降气。”《本草经疏》记载萝卜“下气消谷，去痰癖，肥健人，及温中补不足，宽胸膈，利大小便，化痰消导者，煮熟之用也。”

中医认为鸡蛋有滋阴润燥，养血之功效。鸡蛋黄中的卵磷脂和卵黄素等对神经系统和身体发育有益处。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各年龄段人的记忆力。鸡蛋黄中含有两种抗氧化剂叶黄素和玉米黄素，它们对眼睛具有保护作用。此外，日本九州大学研究人员发现，鸡蛋中含有能够缓解抑郁症的营养成分。

萝卜丝蛋汤的主料主要为白萝卜250克、鸡蛋 150克。辅料为大葱10克、 大蒜5克、淀粉 (豌豆)5克。调料：香油10克、植物油15克、盐3克。烹制方法也很简单，先将萝卜洗净，切成丝。葱洗净切成丝。大蒜拍碎，切成蓉，炒锅置火上，加油烧热，加蒜蓉爆香，倒入萝卜丝略炒。加水煮沸5分钟后，用水淀粉勾薄芡，淋入蛋液，加入盐、香油等，撒上葱末即成。

【延伸阅读】立冬养生防“五寒”

立冬过后，寒风一天比一天凛冽。骤变的天气让不少人感到不适，稍不注意就可能得病。专家提醒，立冬之后，特别要防“五寒”。

防颈寒，戴围巾穿立领装

秋冬是颈椎病高发的季节。南京市中西医结合医院骨科主任医师孔晓海表示，颈部是人体的“要塞”，不但充满血管，还有很多重要的穴位，比如大椎穴、风池穴，以及延伸到肩部的肩井穴。穿立领装是个好办法，不但能挡住寒风，给脖子保暖，还能避免头颈部血管因受寒而收缩，对预防高血压病、心血管病、失眠等都有一定的好处。另外，一条得体的围巾、丝巾或者披肩，也能帮助保暖。

防鼻寒，晨起冷水搓鼻

立冬之后“凉燥”更明显，鼻炎成了许多老人的大麻烦。南京市中西医结合医院耳鼻喉科主任杨明说，每天早晚用冷水洗鼻有利于增强鼻黏膜的免疫力，是防治鼻炎的不错办法。用冷水洗鼻子时，顺便揉搓鼻翼可改善鼻黏膜的血液循环，有助缓解鼻塞、打喷嚏等过敏性鼻炎症状。有的鼻炎患者也可以在秋冬季节尝试中医膏方对证调理。

防肺寒，喝热粥散寒

流鼻涕、咳嗽、头痛……风寒感冒是冬日最常见的毛病。南京市中西医结合医院肺病科（呼吸内科）主任李芳指出，症状较轻的，可以选用一些辛温解表、宣肺散寒的食材，清代《惠直堂经验方》中的神仙粥就不错。有歌云：“一把糯米煮成汤，七根葱白七片姜，熬熟兑入半杯醋，伤风感冒保安康”。温服后上床盖被，微热而出小汗。每日早、晚各1次，连服2天。

防腰寒，双手搓腰暖肾阳

双手搓腰有助于疏通带脉、强壮腰脊和固精益肾。腰部为“带脉”(环绕腰部的经脉)所行之所，特别是脊椎两旁的后腰是肾脏所在位置。南京市中西医结合医院肾病科主任徐梅昌提醒，肾喜温恶寒，常按摩能温煦肾阳、畅达气血。具体的做法是：两手对搓发热后，紧按腰眼处，稍停片刻，然后用力向下搓到尾椎骨(长强穴)。每次做50—100遍，每天早晚各做一次。对于部分肾虚人群可以尝试中医膏方调理。

防脚寒，常做足浴暖洋洋

南京市中西医结合医院老年病科王东旭主任中医师介绍，足浴跟热水洗脚不一样。足浴要注意三点。第一是温度，水温最好40℃左右，水淹没踝关节处。第二是时间，每次浸泡20—30分钟，不时添加热水保持水温，泡后皮肤呈微红色为好。第三是按摩，泡足后擦干用手按摩足趾和脚掌心2—3分钟。最后要注意的是，以上三点做完之后最好在半小时内就寝，保证足浴效果。另外，足浴不宜在饭后立即进行，糖尿病人浸泡水温不宜太高。凡烧伤、脓疱疮、水痘、麻疹、足部皮肤皲裂者及足部外伤者均不宜足浴。足浴后立即擦干双脚，注意足部保暖。足浴过程中如有不适应立即停止并及时就诊。如果一到秋冬就明显比一般人怕冷的阳虚人群可以尝试中医膏方对证调理。