您当前的位置:首页>>滚动新闻
吃粽有讲究 早餐或睡觉前别吃
来源:广州日报  作者:梁超仪 田乃伟  2018-06-19 10:19:00

  端午节前后,各式各样的粽子吸引着人们,肉馅、生果馅、果酱馅、枣馅、栗子馅等琳琅满目,让人不知吃哪种好,也不知道吃多少才够,最近已有市民因为贪嘴一顿吃了三只粽子引发胃疼入院就诊。医生提醒,大量食用粽子很可能引发消化不良,特别是老人和儿童不宜过量进食。此外,由于早上起床后和晚上临睡前,胃肠蠕动都会减慢,没有来得及消化的粽子停留在胃中,更易引起积滞,刺激胃酸分泌,因此建议平常胃肠功能不佳的人,最好不要在早餐或者睡觉前食用粽子。

  连吃三只粽 胃疼看急诊

  家住广州天河区的李阿姨平时喜欢吃黏糯的东西。前几天,老家的亲戚包了一大锅八宝和大枣的粽子给她送过来。李阿姨非常高兴,当天晚上饭也没吃,就一连吃了仨大枣粽子。谁知到了半夜,胃疼得翻来覆去睡不着,连夜到医院看急诊,原来是消化不良导致老胃病发作了。

  对此,武警广东省总队医院营养科主任曾晶介绍,粽子是用糯米做成的,黏度高、不易消化,且粽子的原材料一般为糯米、豆馅、肉类和油脂,相对缺乏维生素和膳食纤维。肉粽中脂肪和盐的含量高,一个普通的咸肉粽子,相当于一碗左右的米饭,加上油脂和肉类,热量约为400至500卡路里;枧水粽只有糯米和糖,营养成分单一且不易消化。

  健康吃“粽”有窍门

  营养科医生建议,吃粽子的同时,搭配适量蔬菜、水果,促进肠胃蠕动,避免因吃粽子引起的肠胃道消化不良。此外,睡前两小时最好别吃粽子。

  尽管医生提醒粽子不宜多吃,但只需把握好诀窍,美味与健康其实能够兼得。例如重视高纤:粽子中的糯米所需消化时间较长,胃肠排空需时较久,容易形成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状,若主料能以部分杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯取代,不仅能添加纤维质含量,减轻肠胃担负,更有益于健康。

  另一方面,肉类粽子的原材料也可以加以改善,注意少油低热量的调节,肉粽的缺陷是脂肪含量高,假如能改用瘦肉甚至以鸡肉、海鲜或鱼肉取代,除了少油、低热量外,还别有一番风味。

  患这些疾病少吃粽子

  1.心血管病患者:粽子的品种繁多,其中肉粽和猪油豆沙粽所含脂肪多,属油腻食物。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了,可增加血液黏稠度,影响血液循环,加剧心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗死。

  2.胃肠道病患者:糯米的黏滞性强,不易消化,胃排空慢,吃后会增加消化道的负担。

  3.糖尿病患者:粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等,假如对进食量不加以控制,会引起患者血糖升高。

  此外,吃粽子有4个禁忌:

  1.勿与鱼肉搭配食用

  吃粽子时,搭配什么也很有讲究。粽子主料为糯米,再加上肥肉、豆类配料等不宜消化的食物,进食时最好不要再搭配大鱼大肉,以免进一步加重胃肠的负担。吃粽子后可以喝茶或吃水果来解腻助消化。但切记,胃肠功能弱的人尽量喝淡茶,不要喝浓茶。

  2.勿与冷饮一同食用

  时下各种冷饮搭配的粽子、冰激凌粽子、生冷粽子等因口感凉爽,受到人们的喜爱。专家认为,加了油脂、肉、蛋黄的粽子不宜冷吃,对于消化能力差的人尤其要注意。食用冰箱里刚拿出的粽子,因其生冷、偏硬,对有胃病的人来说并非明智之举,所以最好取出来后,充分加热变软后再食用。对于糯米加冰激凌的粽子由于偏凉、偏腻、不易消化,更加应该少吃,尤其儿童青少年及老人更应注意。

  3.勿与油腻食物同食

  糯米本身虽然好消化,但和油腻的配料混在一起,比如肥肉、蛋黄等,消化能力差的人可能会感觉不舒服,所以消化不良的人吃粽子宜选清爽的小枣粽子或白米粽,不要吃得太甜,不宜配太油腻的菜。

  4.勿早餐、睡前吃粽子

  专家指出,早上起床后和晚上临睡前,胃肠蠕动都会减慢,没来得及消化的粽子停留在胃中,更易引起积滞,刺激胃酸分泌,可能导致本身曾有慢性胃病、胃溃疡的患者旧病复发,出现腹胀、腹痛、反酸等消化不良症状。对于平素胃肠功能不佳的人,最好在两餐之间吃,或者把粽子作为正餐。

标签:粽子;急诊;肉粽

责任编辑:王玥

今日推荐
  • 像钢铁侠一样隔空输入?指环让我们更近一步

    如果你的工作需要你不停的敲击键盘输入,但恰巧你又是个讨厌键盘的人。日前,一款可穿戴的指环键盘问世。这款名为Tap Systems的全新键盘可以像指环一样直接戴在手上,能够在任何表面进行操作,可以让你一改过去走...[详细]

  • 地方两会密集召开 A股将进入“两会”行情期

    近期地方“两会”密集召开,各地政府工作报告也陆续出炉。从透露的信息看,深化国企国资改革、去产能等成为工作重点。分析人士表示,随着地方国企改革加速,市场将迎来新的投资机会,此外,产能过剩行业兼并重组...[详细]

  • 房贷增速五年来最快 2017年房企面临"钱荒"

    国家统计局公布的房地产行业发展报告数据中,房地产开发企业到位资金最能反映房企的生存情况。2016年房企到位资金整体上涨15.2%,在所有资金的来源中,个人按揭贷款的增长幅度最大。业内人士认为,2016年房地产贷...[详细]

  • 工信部再开行政处罚书 7家新能源车企违规骗补

    2月4日,工信部在官方网站上公布了对金华青年汽车制造有限公司、上汽唐山客车有限公司、重庆力帆乘用车有限公司、郑州日产汽车有限公司、上海申沃客车有限公司、南京特种汽车制配厂有限公司、重庆恒通客车有限公...[详细]

  • 中国山友珠峰南坡遇难 大本营徒步不是休闲游

    尼泊尔被誉为“徒步者的天堂”,其中通往珠峰南坡大本营的线路(俗称“ EBC ” )吸引了越来越多的中国人。他举例说,在海拔5000多米的山上,晚上特别冷,许多客栈提供的被子根本就不够,而一些“驴友”带的只是普通的棉...[详细]

无标题文档
  • 频道总监刘岩鲲

    025-58680735

  • 记者李艳玲

    025-58680719

  • 记者宁晨

    025-58680731

  • 记者盛慧妍

    025-58680733

  • 商务总监张翔

    025-58680706

  • 编辑孙骏

    025-58680715

  • 记者邵文晶

    025-58680711

  • 记者张静

    025-58680730